#desayunos, #dulce, #reflexiones

Horchata casera y salud para el aparato digestivo

... o de cómo hacer horchata de chufa en casa, disfrutar de lo rica que está y a la vez cuidar de nuestro aparato digestivo! En casa nunca hemos tenido costumbre de tomar horchata, y mucho menos hacerla casera. Es más, creo que podría contar con los dedos de la mano (y me sobraría alguno)… Sigue leyendo Horchata casera y salud para el aparato digestivo

#dulce, #reflexiones

Mousse de chocolate y aquafaba #sin

...o de cómo hacer un mousse de chocolate con solo dos ingredientes, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado convencional, y que aún así esté rico! No soy fan de las recetas con pocos ingredientes. Sí, sé que por lo general a la gente les encantan, porque cuanto menos cosas lleve algo, más sencillo… Sigue leyendo Mousse de chocolate y aquafaba #sin

#desayunos, #dulce, #reflexiones, #salado

Labneh de yogur de cabra y microbiota

... o de cómo hacer un queso crema casero y sencillo, que además de estar riquísimo, es un alimento ideal para nuestra microbiota y para nuestra salud en general! El #labneh es un queso crema que se hace a partir de eliminar el exceso de agua que contiene el yogur, y así conseguir una textura… Sigue leyendo Labneh de yogur de cabra y microbiota

#desayunos, #dulce

Crema de avellanas y chocolate saludable! DIY Nutella

... o de cómo hacer una crema de avellanas y choco sin gluten, sin lácteos, y prácticamente sin azúcar! Hay mil y una versiones de crema de avellana y chocolate saludables...lo sé. Pero ésta es la que más me gusta, porque aparte de ser muy fácil de hacer, queda con la textura que más me… Sigue leyendo Crema de avellanas y chocolate saludable! DIY Nutella

#desayunos, #dulce

Pan de plátano sin gluten, lácteos ni azúcar

...o de cómo hacer un bizcocho de plátano increíblemente húmedo y sabroso lo más saludable posible! Tenía muchísimas ganas de escribir este post, porque esta receta me parece un bombazo #boom! Pero como llevo unas semanas muy liada entre exámenes, trabajo y temas personales, no veía el momento de ponerme a escribir (y os aseguro… Sigue leyendo Pan de plátano sin gluten, lácteos ni azúcar

#desayunos, #dulce

Tortitas de harina castaña sin gluten y sin lácteos

...o de cómo hacer unas tortitas, que además de no tener gluten ni lácteos, (y estar cargaditas de fibra) están deliciosas! Llevo meses haciendo versiones de tortitas sin gluten, y por fin he encontrado la combinación de harinas #sin que más me convence. Y es que aunque no soy una persona de desayunar a diario… Sigue leyendo Tortitas de harina castaña sin gluten y sin lácteos

#dulce

El bizcocho de toda la vida (versión #sin)

...o de cómo versionar el bizcocho de yogur de toda la vida, para que sea lo más saludable posible, y apto para celíacos e intolerantes a los lácteos! Desde que no como gluten ni lácteos, he tenido que empezar a crearme un nuevo recetario #sin, versionando mis recetas favoritas de antes. Algunas versiones salen bien… Sigue leyendo El bizcocho de toda la vida (versión #sin)

#desayunos, #dulce

Mermelada de fresa y semillas de chía

...o de cómo hacer una mermelada saludable sin azúcar y que quede con una textura similar a la de siempre! Ya sé que ya hay cientos de recetas en la web de mermeladas saludables hechas con chía, y que básicamente todas son iguales, pero es que la época de fresas ya está aquí y ese… Sigue leyendo Mermelada de fresa y semillas de chía

#dulce

Donuts de coco sin gluten y sin lácteos

o de cómo hacer unos maxi donetes, #sin y saludables, con una textura ideal gracias al coco rallado Sé que los donuts de chocolate (algarroba y sarraceno) que colgué hace unas semanas son excepcionales. Y también sé que pueda parecer un #sinsentido poner otra receta de donetes, si la primera es prácticamente insuperable. Sin embargo… Sigue leyendo Donuts de coco sin gluten y sin lácteos

#dulce

Donuts sin gluten de “chocolate” (algarroba y sarraceno)

o de cómo hacer unos donetes saludables con ingredientes naturales que den totalmente el pego! Cuando los estaba desmoldando, uno de los #donetes se partió (soy muy ansias y todavía estaban demasiado calientes y blanditos). Así que fue la excusa perfecta para probarlos antes de ponerles el glaseado y ver qué tal había quedado el… Sigue leyendo Donuts sin gluten de “chocolate” (algarroba y sarraceno)