#reflexiones, #salado

Almidones resistentes y ensalada de patata de Jamie Oliver

...o de cómo convertir una ensalada de patata normal y corriente en comida para nuestra microbiota. Una de las cosas que más me ha llamado la atención estos primeros meses #singluten, es la cantidad de almidones que llevan todas las comidas preparadas #sin. Cuando leo el etiquetado de cualquier galleta, pan de molde o mixes… Sigue leyendo Almidones resistentes y ensalada de patata de Jamie Oliver

#pan, #salado

Tortillas de maíz nixtamalizado

o de cómo hacer auténticas tortillas mexicanas, de las diferentes harinas de maíz que podemos encontrarnos en el mercado y del truco para que te salgan bien suaves y plegables Tenía muchísimas ganas de escribir este post, porque a pesar de haber mil y una receta de tortillas de maíz en la red, y de… Sigue leyendo Tortillas de maíz nixtamalizado

#salado

Flautas de pollo mexicanas con pico de gallo

o de cómo darle un toque diferente y crujiente a tus cenas mexicanas Es innegable que la gran mayoría de las personas nos sentimos terrible y inevitablemente atraidas por las cosas crujientes #crunchcrunch (Piensa en las patatillas, las palomitas, los cereales, los frutos secos. Casi todos los snacks salados que más gustan tienen esa textura… Sigue leyendo Flautas de pollo mexicanas con pico de gallo

#salado

Latkes de calabacín veganos…con el toque secreto!

o de cómo hacer unas tortitas de verduras fáciles y súper sabrosas #singluten #sinlacteos y totalmente #veganas! Aunque la palabra "latke" suene muy rara, en realidad no son más que unas tortitas de patata rallada y luego fritas, típicas de la tradición judía. Generalmente llevan huevo y algo de queso, pero la receta que os… Sigue leyendo Latkes de calabacín veganos…con el toque secreto!

#salado

Muhammara: dip árabe de pimientos asados

o de cómo tener preparado un dip saludable y éxotico, partiendo de nuestros típicos pimientos asados Me encantan los pimientos asados... con su aceitito de oliva...con su saborcito a ajo picado...y si te los comes ya con un buen trozo de pan #sin, ya #soyfeliz Al ser algo tan sencillo, natural y rico, no es… Sigue leyendo Muhammara: dip árabe de pimientos asados

#salado

Arepas de ensalada de pollo “Reina Pepiada”

o cómo hacer uno de los más ricos rellenos para arepas o sandwiches... Esta receta de ensalada de pollo venezolana es tan sencilla como deliciosa! Y aunque es uno de los rellenos más famosos que hay para arepas, también se puede utilizar como acompañamiento para cualquier cosa: lo podéis añadir a vuestras ensaladas, para comer… Sigue leyendo Arepas de ensalada de pollo “Reina Pepiada”

#salado

Tortitas mexicanas de coliflor

o de cómo preparar unos tacos con masa vegetal que dan totalmente el #pego! Los tacos mexicanos son un plato que me encanta. Son fáciles de preparar y los puedes rellenar de mil cosas, por lo que son una cena súper socorrida para hacer entre semana y saciar las ganas de #algorico! Un poquito de… Sigue leyendo Tortitas mexicanas de coliflor