#salado

Pollo Tikka Masala (sin gluten y sin lácteos)

...o de cómo hacer un pollo Tikka Masala, hecho en casa con mimo y paciencia, que le da mil vueltas a los de los restaurantes! No sé cómo está el panorama gastronómico indio en vuestras ciudades, pero ya os digo yo que en Palma es desolador (con alguna excepción muy puntual)! Y no lo digo… Sigue leyendo Pollo Tikka Masala (sin gluten y sin lácteos)

#desayunos, #dulce, #reflexiones, #salado

Labneh de yogur de cabra y microbiota

... o de cómo hacer un queso crema casero y sencillo, que además de estar riquísimo, es un alimento ideal para nuestra microbiota y para nuestra salud en general! El #labneh es un queso crema que se hace a partir de eliminar el exceso de agua que contiene el yogur, y así conseguir una textura… Sigue leyendo Labneh de yogur de cabra y microbiota

#desayunos, #dulce

Crema de avellanas y cacao saludable! DIY Nutella

... o de cómo hacer una crema de avellanas y cacao sin gluten, sin lácteos, y prácticamente sin azúcar! Hay mil y una versiones de crema de avellana y chocolate saludables...lo sé. Pero ésta es la que más me gusta, porque aparte de ser muy fácil de hacer, queda con la textura que más me… Sigue leyendo Crema de avellanas y cacao saludable! DIY Nutella

#salado

Fritters de maíz tailandeses (sin gluten y veganos)

... o de cómo preparar en menos de media hora una cena sencilla de sabores asiáticos! Les llamo "fritters", que es la palabra anglosajona que se usa para este tipo de elaboraciones, por que en español no hay exactamente una palabra que los defina. Y por que al oír "fritters" ya nos podemos imaginar por… Sigue leyendo Fritters de maíz tailandeses (sin gluten y veganos)

#desayunos, #salado

Trucos para hacer un hummus delicioso!

...o de cómo transformar, con tan solo un par de trucos extra, un hummus regulero en una pasta ligera e hiper cremosa! No hay nada más fácil que hacer #hummus casero: trituras todos los ingredientes juntos y listo para #dipear! Pero si lo que buscas es preparar una crema de garbanzo suave y aterciopelada, llena… Sigue leyendo Trucos para hacer un hummus delicioso!

#desayunos, #dulce

Pan de plátano sin gluten, lácteos ni azúcar

...o de cómo hacer un bizcocho de plátano increíblemente húmedo y sabroso lo más saludable posible! Tenía muchísimas ganas de escribir este post, porque esta receta me parece un bombazo #boom! Pero como llevo unas semanas muy liada entre exámenes, trabajo y temas personales, no veía el momento de ponerme a escribir (y os aseguro… Sigue leyendo Pan de plátano sin gluten, lácteos ni azúcar

#salado

Falafel de garbanzo casero (#singluten)

...o de cómo comer legumbres en platos diferentes y originales! Nunca he sido de potajes. Recuerdo que de pequeña podía pasarme horas en la mesa para terminarme un plato de lentejas (y mezcladas con plátano para que me pasasen mejor #allítodosemezcla!). Y aunque ahora intento comer de vez en cuando (me obligo porque sé que… Sigue leyendo Falafel de garbanzo casero (#singluten)

#salado

Tacos de gambas especiadas al estilo Cajún

...o de cómo hacer unos tacos de marisco super sabrosos, saludables y frescos, para estos días de calor! Ahora que ya empiezan los días de solecito (e incluso playa #vivaMallorca) apetecen comidas más ligeras y frescas que acompañen a este buen tiempo. Por eso hoy os traigo una receta para chuparse los dedos (literalmente porque… Sigue leyendo Tacos de gambas especiadas al estilo Cajún

#salado

Hummus de coliflor asada

...o de cómo hacer un dip similar al tradicional hummus de garbanzo, pero hecho con coliflor (que nos ayude a aumentar la ingesta de verdura sin darnos cuenta)! No sé a vosotros, pero a mí me cuesta mucho comer verdura. Supongo que es porque sigo teniendo ese chip #viejuno (y que todavía tiene muchísima gente)… Sigue leyendo Hummus de coliflor asada

#salado

Berenjenas al estilo chino (sin gluten y sin lácteos)

...o de cómo darle un toque asiático a vuestras berenjenas, para que queden como las de los restaurantes chinos! Hay cuatro ingredientes chinos básicos que siempre tengo en la nevera, y que por suerte, también están disponibles sin gluten: la salsa de soja (#tamari), la salsa de ostras, el aceite de sésamo y jengibre fresco… Sigue leyendo Berenjenas al estilo chino (sin gluten y sin lácteos)