#desayunos, #reflexiones

Porridge de avena y reflexiones sobre el ácido fítico

... o de cómo mejorar cualquier día nublado, con un porridge de avena bien calentito! Estos últimos días de verano han estado cargaditos de lluvia en la isla. Nubes negras y chaparrones inesperados, hacen que el olor a tierra mojada me traslade a meses más fríos. Y me entra una #morriña contradictoria, porque por un… Sigue leyendo Porridge de avena y reflexiones sobre el ácido fítico

#desayunos, #dulce, #reflexiones

Horchata casera y salud para el aparato digestivo

... o de cómo hacer horchata de chufa en casa, disfrutar de lo rica que está y a la vez cuidar de nuestro aparato digestivo! En casa nunca hemos tenido costumbre de tomar horchata, y mucho menos hacerla casera. Es más, creo que podría contar con los dedos de la mano (y me sobraría alguno)… Sigue leyendo Horchata casera y salud para el aparato digestivo

#dulce, #reflexiones

Mousse de chocolate y aquafaba #sin

...o de cómo hacer un mousse de chocolate con solo dos ingredientes, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado convencional, y que aún así esté rico! No soy fan de las recetas con pocos ingredientes. Sí, sé que por lo general a la gente les encantan, porque cuanto menos cosas lleve algo, más sencillo… Sigue leyendo Mousse de chocolate y aquafaba #sin

#desayunos, #dulce

Crema de avellanas y chocolate saludable! DIY Nutella

... o de cómo hacer una crema de avellanas y choco sin gluten, sin lácteos, y prácticamente sin azúcar! Hay mil y una versiones de crema de avellana y chocolate saludables...lo sé. Pero ésta es la que más me gusta, porque aparte de ser muy fácil de hacer, queda con la textura que más me… Sigue leyendo Crema de avellanas y chocolate saludable! DIY Nutella

#salado

Fritters de maíz tailandeses (sin gluten y veganos)

... o de cómo preparar en menos de media hora una cena sencilla de sabores asiáticos! Les llamo "fritters", que es la palabra anglosajona que se usa para este tipo de elaboraciones, por que en español no hay exactamente una palabra que los defina. Y por que al oír "fritters" ya nos podemos imaginar por… Sigue leyendo Fritters de maíz tailandeses (sin gluten y veganos)

#desayunos, #salado

Trucos para hacer un hummus delicioso!

...o de cómo transformar, con tan solo un par de trucos extra, un hummus regulero en una pasta ligera e hiper cremosa! No hay nada más fácil que hacer #hummus casero: trituras todos los ingredientes juntos y listo para #dipear! Pero si lo que buscas es preparar una crema de garbanzo suave y aterciopelada, llena… Sigue leyendo Trucos para hacer un hummus delicioso!

#salado

Hummus de coliflor asada

...o de cómo hacer un dip similar al tradicional hummus de garbanzo, pero hecho con coliflor (que nos ayude a aumentar la ingesta de verdura sin darnos cuenta)! No sé a vosotros, pero a mí me cuesta mucho comer verdura. Supongo que es porque sigo teniendo ese chip #viejuno (y que todavía tiene muchísima gente)… Sigue leyendo Hummus de coliflor asada

#desayunos, #dulce

Mermelada de fresa y semillas de chía

...o de cómo hacer una mermelada saludable sin azúcar y que quede con una textura similar a la de siempre! Ya sé que ya hay cientos de recetas en la web de mermeladas saludables hechas con chía, y que básicamente todas son iguales, pero es que la época de fresas ya está aquí y ese… Sigue leyendo Mermelada de fresa y semillas de chía

#pan, #salado

Tortillas de maíz nixtamalizado

o de cómo hacer auténticas tortillas mexicanas, de las diferentes harinas de maíz que podemos encontrarnos en el mercado y del truco para que te salgan bien suaves y plegables Tenía muchísimas ganas de escribir este post, porque a pesar de haber mil y una receta de tortillas de maíz en la red, y de… Sigue leyendo Tortillas de maíz nixtamalizado

#salado

Latkes de calabacín veganos…con el toque secreto!

o de cómo hacer unas tortitas de verduras fáciles y súper sabrosas #singluten #sinlacteos y totalmente #veganas! Aunque la palabra "latke" suene muy rara, en realidad no son más que unas tortitas de patata rallada y luego fritas, típicas de la tradición judía. Generalmente llevan huevo y algo de queso, pero la receta que os… Sigue leyendo Latkes de calabacín veganos…con el toque secreto!